海盐烤牙鳕

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  1.鱼解冻，用精盐兑清水一大碗，把解冻的鱼泡约15分钟，捞起揩干水，把海盐2大匙、花椒1/2大匙、八角1朵下锅，把八角掰开几粒，这样炒起来均匀点，中火炒香备用。
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  2.用炒的海盐1/3量把鱼里外搓一遍，让水流出来，不用搓太多。
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  3.用刀在鱼两边划三至四道痕，再用剩下的海盐里外搓一遍，每条划痕里也搓一些海盐进去，不一定要把全部海盐用完。
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  4.在气炸锅的底部刷一层菜油。
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  5.放入牙鳕鱼，表面刷一层菜油。
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  6.设置400°F和20~25分钟，把鱼翻转，表面刷一层油再烤8~12分钟，如果鱼还没熟，可两边反复烤，每次3~4分钟，观察后如果还没熟再反转烤，但时间不宜超过3~4分钟。
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  7.烤至里面熟，外面微焦就可以了，气炸锅不象烤箱，不存在预热或保温的问题，很方便。

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