红糖马拉糕的做法步骤
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1.红糖，白糖称好。
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2.加入温水，将糖融化。
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3.高筋粉，木薯粉，酵母粉，称好。
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4.将全部的粉和糖水混合，搅拌均匀。
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5.搅拌均匀。
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6.将面糊过筛，更细腻。
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7.将面糊放置高温处发酵，夏天常温即可，温度低的情况下隔热水发酵。
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8.常温发酵一个小时左右，我隔热水发酵了半个小时左右，发酵好后出现很多气泡。
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9.加入泡打粉搅拌均匀。再加入食用油搅拌均匀，将搅拌好的面糊装入模具中，开水入锅，大火蒸20min。
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10.焖三到五分钟开锅。
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11.放凉切开就可以吃啦！
小窍门&温馨提示
没有高筋粉的也可以用低筋粉。蒸之前锅中水一次性放足，中途不要开盖加水。用的八寸模具，分量有点少，用六寸模具估计成品更好看些。
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菜谱
