铁锅干炒的独特美味—手撕包菜

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  1.准备好包菜。
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  2.准备好配料。
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  3.半棵包菜洗净，用手丝成大块。
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  4.五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。
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  5.锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油。（油可以打出来一些）
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  6.把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。
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  7.下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。
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  8.调入适量蚝油翻炒均匀。
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  9.翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋。
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  10.再调入1茶勺白糖。
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  11.快速翻炒均匀即可。
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  12.铁锅大火干炒才有的独特美味。

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