竹荪香菇烧大排

1.大排肉洗净沥干水。

2.两面撒上淀粉，用肉锤敲松敲薄。

3.放入油锅中大火炸定型捞出。

4.切小块。

5.姜蒜、辣椒、桂皮、香叶、八角。

6.香菇洗净温水泡发。

7.竹荪用水浸泡。

8.大排、香菇、各种香料放到煮锅中，加水和浸泡香菇的水、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮10分钟。

9.放入竹荪，加盐调味，再烧10分钟。

10.鲜香酥嫩。