番茄鸡蛋炒西葫芦的做法步骤
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1.鸡蛋、西葫芦、番茄、蒜蓉备好待用。
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2.小涮锅加油烧热，将鸡蛋煎好盛出备用。
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3.小涮锅再加油烧热，放入蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
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4.放入西葫芦翻炒均匀。
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5.放入番茄，淋上生抽、蚝油。
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6.放少许盐、白糖，将西葫芦炒至断生。
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7.放入鸡蛋，翻炒均匀。
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8.充分翻炒均匀即可。
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9.成品。色泽艳丽，酸香微辣。
小窍门&温馨提示
1.鸡蛋番茄的翻版，只是增加了少许西葫芦和剁辣椒，色泽更加鲜艳，口感微辣，味道有所提升。
2.西葫芦炒至断生即可。
3.增加了咸味很足的剁辣椒，盐量酌减。
4.白糖必不可少。
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