香辣烧鲽鱼

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  1.鲽鱼摘洗干净。
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  2.在鱼身上划两刀。
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  3.碗中加盐、腐乳、甜面酱、白糖、料酒、香甜醋调成料汁。
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  4.鲽鱼裹上面粉。
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  5.起油锅，鲽鱼入锅煎。
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  6.鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香。
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  7.豆瓣酱、红尖椒入锅炒香。
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  8.倒入料汁。
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  9.加适量水烧。大火烧开，改小火慢烧。烧至鱼熟关火。
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  10.盛出享用。

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