铜锣烧的做法步骤
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1.准备好材料。
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2.把鸡蛋放入一个容器里,打散。分2-3次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
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3.倒入牛奶,搅拌均匀。
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4.放入泡打粉和盐,筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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5.放入泡打粉和盐,筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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6.拌均后,放到温暖处静置10-15分钟。
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7.平底锅或不粘锅大火烧热,转小火,舀一勺蛋糊,垂直倒入锅中。
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8.直到表面布满一个个泡泡和小洞。
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9.翻面,煎至两面熟了为止,铲出。图片上看起来很糊,可能是手机的问题,照的不怎么好。
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10.好可惜啊,我的打蛋器坏了,奶油打发不了,不然我一定会夹入奶油作馅的。
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11.再来一张=w=
小窍门&温馨提示
①如果没有低筋面粉,可用普通面粉:淀粉(8:2)的比例调配。
②没有不粘锅可能会比较粘,加入油可能比较好。
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