自制椒盐（花椒面）

• 1.花椒，这么大的四把或者五把可以做一小锅。
• 2.放入电饼铛加热至变色、出香、微冒烟，主要是为了弄干、弄脆。用锅应该也成，小火，多翻翻，电饼铛受热均匀，推荐。
• 3.花椒用两张厨房纸夹着，然后用擀面杖反复用力擀，翻翻再擀。
• 4.擀。
• 5.擀。
• 6.擀。
• 7.抖落抖落，硬壳就到一边了，拣出去先放着。
• 8.剩下的就是椒盐了。
• 9.也可以用细筛，这样面面儿更细。
• 10.漏下去了。
• 11.硬壳弄到一起重复上述步骤，这样可以擀出更多椒盐，提高花椒利用率。
• 12.成品。可以用来做任何椒盐菜品。
• 13.我家的椒盐花卷。

小窍门&温馨提示