莜麦面猫耳朵

• 
  1.准备和面用的大一些的碗，将面粉倒入。
• 
  2.加入莜麦面。
• 
  3.加入清水，和成硬一些的面团。面软，猫耳朵容易粘在一起。面团放盆中醒10分钟。
• 
  4.将面团擀成0.5厘米厚的面片。用刀切成条，宽约1厘米。
• 
  5.再揪成大小均匀的小面剂，用手将小面剂搓圆形，放左手手心，右手大拇指用力捻一下，就是猫耳朵了。
• 
  6.看，做好了是这个样子的。
• 
  7.葱花爆锅，加入清水烧开。
• 
  8.下猫耳朵煮熟，加入海菜和盐调味即可。
• 
  9.劲道滑爽的猫耳朵。

小窍门&温馨提示