腌咸鸭蛋的做法步骤
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1.鸭蛋洗干净，太阳下暴晒。
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2.选用高度白酒，晒干的鸭蛋在酒中滚一滚，然后再次晒干。
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3.晒鸭蛋的过程中起锅烧水，里面放盐，让盐充分融化，可以多放点，我是用筷子沾了略微尝了尝，很咸就对了。烧开，自然晾凉待用。
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4.晒好的鸭蛋码在瓶子里。
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5.加入晾凉的盐水，浸没鸭蛋，加盖密封。一个月左右以后就可以享用啦！
小窍门&温馨提示
太阳晒以及高度白酒据说都是为了杀菌消毒。盐水烧开自然晾凉也是为了去除水中的脏东西。包括腌泡菜一类的，水都要烧开自然晾凉，期间注意不要混入或接触被污染过的东西。
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菜谱
