溜肉段

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  1.胡萝卜切片，菜椒切块。
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  2.肉切块。
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  3.肉里放盐、蚝油、生抽、淀粉抓匀，腌半小时。
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  4.面粉和淀粉1:1调面糊一碗。
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  5.腌好的肉块沾面糊放油锅里炸。
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  6.复炸一次至上色。
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  7.调料汁：淀粉、盐、生抽、蚝油加水拌匀。
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  8.烧油，放葱姜片炒香后捞出，再放入蔬菜炒至断生，下肉段，撒调料汁，搅拌均匀收汤。
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  9.出锅。

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