腊猪肝

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  1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。
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  2.泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
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  3.切好的猪肝控一下水分。
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  4.把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
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  5.充分的搅拌均匀。
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  6.盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
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  7.腌制好的猪肝继续控一下水分。
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  8.再放入盆中加入白砂糖。
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  9.充分的搅拌均匀。
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  10.再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
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  11.腌制好的猪肝控水。
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  12.倒入高度白酒。
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  13.搅拌均匀腌制12小时。
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  14.腌制好的猪肝再控一下水分。
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  15.在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
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  16.挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
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  17.晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

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