黄豆蹄花汤

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  1.原料图。
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  2.猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
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  3.砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
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  4.一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
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  5.加入盐，胡椒继续炖半小时。
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  6.出锅。

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