街头小吃——自制鱼豆腐

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  1.洋葱和姜，切片备用。
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  2.巴沙鱼切成大块。
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  3.洋葱和姜加入少许水，放入搅拌机中搅烂。
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  4.把巴沙鱼放入搅拌机中，打成泥。
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  5.鱼肉中加入半碗打好的姜葱水，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒搅拌均匀。
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  6.加入生粉后继续搅拌均匀。
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  7.搅拌成顺滑的鱼肉状态。
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  8.盘子中铺上吸油纸，把搅拌好的鱼肉倒入。
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  9.放入蒸锅中。
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  10.大火煮开锅后继续蒸20分钟鱼豆腐，晾凉后拿出切片。
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  11.锅中热油把鱼豆腐放入煎。
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  12.一面煎到金黄后，翻面把两面都煎金黄。
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  13.鱼豆腐上均匀的撒一点洋葱。
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  14.加入适量椒盐粉，翻拌均匀即可。

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