藠头炒肚片

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  1.将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。
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  2.姜蒜分别切碎。
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  3.红椒顶刀切圈。
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  4.藠头用刀拍开切寸段备用。
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  5.炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。
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  6.洗锅重新热油，放入藠头炒熟。
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  7.把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。
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  8.炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。

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