四喜丸子

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  1.鲮鱼肉(已处理好调好味的)。
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  2.小汤锅加入适量的调和油+茶籽油加热半五成热，把鱼肉搓成圆球放入炸制(因为一个人操作，搓完直接放入油锅炸，没拍照)。
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  3.依次做好4个丸子，中小火慢炸，火大会外焦内不熟。
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  4.炸至肉丸子浮起，变成金黄色大约10左右。
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  5.捞起来。
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  6.调下碗汁。
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  7.热锅，把碗汁下去中小火煮开。
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  8.再放肉丸子下去煮，让酱汁挂满丸子。
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  9.大火收汁煮2分钟左右。
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  10.把肉丸子捞起装碟。
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  11.倒入酱汁。
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  12.用少许香菜叶点缀。
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  13.成品图。
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  14.成品图。

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