胡萝卜木耳鲜肉锅贴

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  1.面粉300克，冲入100克沸水用筷子播散。
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  2.加入凉水揉成光滑面团松弛一会。
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  3.今天的馅料是鲜肉胡萝卜木耳馅的。
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  4.猪肉馅中依次加入老抽、生抽、葱姜末、白胡椒粉、食盐、食用油拌匀，分次加入水或高汤充分搅打之肉馅粘稠。
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  5.胡萝卜和木耳分别切细细的末备用。
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  6.切好的胡萝卜和木耳一起放入搅拌好的肉馅中国，淋上香油，用时拌匀即可。
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  7.松弛好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。
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  8.下好的剂子团圆，擀成薄面皮，取一份放入适量馅料，面皮中间捏合就好。
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  9.所有依次做好。
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  10.锅中刷少许底油，放入做好的锅贴中小火煎至底部微黄。
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  11.从边上淋入半碗清水，水量到锅贴的三分之一处即好。
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  12.快速盖上盖子，中小火焖煎。
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  13.大概六七分钟，锅中水份收干，撒上少量葱花、熟白芝麻仁即可出锅。
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  14.成品。

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