家常小炒肉

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  1.瘦肉切成薄片
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  2.加胡椒粉、生粉、蛋清、花生油，抓匀腌制十分钟
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  3.青尖椒、红尖椒分别斜切成段
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  4.蒜拍扁、姜切片、肥肉切片、豆豉30粒备用
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  5.锅内加底油，下肥肉煎成油渣状
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  6.加入姜、蒜、豆豉小火炒香
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  7.放入肉片炒散炒变色
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  8.再调入一勺老抽炒上色
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  9.放入青红椒段大火翻炒断生
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  10.最后调入少许盐和鸡精炒入味
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  11.成品图

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