爆两样（虾仁肉片）

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  1.主要食材：鲜虾，瘦猪肉（买肉的时候让肉铺老板帮忙切片了）葱姜蒜
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  2.猪肉切片，放入胡椒粉、老抽、少许食盐、淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟
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  3.腌渍好的肉片加入1茶匙食用油再次抓匀，锁住肉片水份
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  4.葱姜蒜切末
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  5.鲜虾去头开背去虾线。
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  6.去了虾线的虾仁放入碗中，加入少许白胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟
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  7.锅中放油，有五六成热放入腌渍好的虾仁。
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  8.滑炒至虾仁变色盛出。
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  9.用锅中余油滑炒腌渍好的肉片。
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  10.肉片变色盛出。
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  11.用余油爆香葱姜蒜末
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  12.放入滑炒好的虾仁和肉片大火快炒。
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  13.翻炒均匀，加入1茶匙蚝油，少许白糖
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  14.快速翻炒均匀，用水淀粉勾芡（水淀粉中加入少许老抽）
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  15.大火翻炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。

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