小米椒山药炒荷兰豆

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  1.荷兰豆择洗净。
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  2.改刀。
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  3.脆山药洗净切斜片。
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  4.锅内适量水烧开，荷兰豆放入焯至断生。
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  5.山药放入焯一下。
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  6.立即和荷兰豆捞出。
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  7.小米椒切片放一起备用。
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  8.锅内适量烧热，姜蒜，花椒炒出香味儿。
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  9.三样食材一起倒入翻炒两下。
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  10.倒入半勺开水。
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  11.适量盐，鸡精调味，倒一点点白米醋，令山药更爽口脆嫩，又吃不出醋味儿来。
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  12.翻炒均匀关火盛盘。
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  13.成品。
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  14.成品。

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