香菇鸡丝粥

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  1.大米洗净泡1小时。
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  2.鸡胸肉切丝。
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  3.加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
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  4.香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。
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  5.香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。
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  6.鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。
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  7.水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。
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  8.煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。
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  9.再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。
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  10.下入姜丝、香菇、胡萝卜煮一下。
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  11.加少许盐、香油调味。
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  12.装碗中。

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