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紫薯燕麦粥

一溪月 发布
紫薯燕麦粥

香甜滑糯。一股浓郁的燕麦香味儿,粥变成了漂亮的蓝绿色。

食材明细

主料

辅料

紫薯燕麦粥的做法步骤

小窍门&温馨提示

紫薯煮粥会变成蓝绿色,是因为紫薯里面含有丰富的花青素。花青素这种天然色素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
分类: 家常菜 早餐
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