炸酥肉

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  1.猪肉切厚片
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  2.放入少许花椒，抓匀
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  3.放入少许盐
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  4.抓匀腌制半小时
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  5.加入鸡蛋，抓匀
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  6.撒少许白胡椒粉
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  7.抓匀腌制半小时
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  8.加入红薯淀粉
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  9.边抓匀边轻轻摔打
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  10.让蛋液淀粉调料完全包裹好
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  11.锅里倒入较多的油，烧热
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  12.烧至六成热时放入肉片
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  13.小火炸，等肉片定型
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  14.用勺子轻轻推动肉片，让它均匀受热
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  15.炸到微黄，即可，依次炸完所有肉
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  16.肉全部炸完后，开中火，提高油温，再把肉倒入油锅复炸
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  17.轻轻推动肉块
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  18.肉块炸到金黄即可捞出
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  19.炸酥肉就做好啦

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