爆炒肥肠

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  1.肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、、用清水冲洗沥干。
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  2.再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。
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  3.把洗好的肥肠切段。
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  4.八角，桂皮，香叶，姜片，料酒。
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  5.锅里加水把洗好的肥肠，八角桂皮香叶姜片一瓶盖料酒一起入锅。
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  6.大火煮开，转小火煮15分钟左右。
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  7.捞出肥肠冲洗沥干水。
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  8.姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠。
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  9.锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。
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  10.放入大葱白炒。
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  11.入大葱叶和彩椒炒匀。
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  12.最后放酱油，蚝油炒匀即可。

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