香酥鸡排

• 
  1.鲜鸡
• 
  2.鲜鸡胸肉洗净。
• 
  3.切去多余脂肪，从右侧下刀片进去，不要片断，打开。
• 
  4.用刀背横向纵向拍松散，腌制时好入味儿。
• 
  5.适量盐，白胡椒粉，黑胡椒粒，辣椒粉，蚝油。
• 
  6.两面抹匀，腌10分钟。
• 
  7.柴鸡蛋两个打散。
• 
  8.鸡排两面均匀粘上一层生粉。
• 
  9.面包糠备用。
• 
  10.两面蘸鸡蛋液。
• 
  11.两面均匀粘满面包糠。用手压实，粘前再轻轻拍去多余面包糠。
• 
  12.油温四五成热，放入鸡排。中小火炸制。
• 
  13.两面均炸制金黄。
• 
  14.捞出控油。
• 
  15.两面均匀撒上孜然粉，辣椒粉。
• 
  16.用刀切条。那一刀下去，咔嚓的香脆声音，诱人极啦😍
• 
  17.这是炸好的第一个，颜色金黄诱人，匆匆拍了一张，被儿子端走了😅
• 
  18.炸好第二个时，天色暗下来，拍的颜色有些重。
• 
  19.成品。

小窍门&温馨提示