紫薯手撕包

• 
  1.混合主料中除黄油外的所有食材，揉面至光滑，加黄油揉面至拉出薄膜。
• 
  2.等待发酵。
• 
  3.紫薯蒸熟，加糖，牛奶，压碎。
• 
  4.面团发至两倍大，戳孔，不回弹也不塌陷就是发好了。
• 
  5.面团擀成长方形，抹紫薯馅。
• 
  6.卷起，收口捏紧。
• 
  7.切两刀。
• 
  8.编辫子。
• 
  9.学厨6寸戚风模具，垫油纸，放入面包坯，二次发酵。
• 
  10.面包坯发酵到2倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，烤箱提前预热170度，中下层，上下火烤25分钟左右。
• 
  11.面包烤好，立即从烤箱取出，轻震一下，脱模。放至温热后放入保鲜袋密封室温保存。

小窍门&温馨提示