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蓝莓酱
敏zhu
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前段时间屯了好多蓝莓,放冰箱久了不新鲜了,干脆做成酱吃,自己做的果酱无添加,水果味儿超正
初级
炒
酸甜
三刻钟
食材明细
主料
蓝莓
适量
绵白糖
适量
辅料
柠檬汁
半个
蓝莓酱的做法步骤
1.
蓝莓清洗干净沥干水分
2.
柠檬切开,榨汁备用
3.
蓝莓倒入不粘锅,加入适量的绵白糖(可以先少放点,后期尝甜度再酌情增加),翻炒至蓝莓出水
4.
保持小火,边翻炒边按压蓝莓
5.
一直慢慢翻炒到蓝莓汁水稍微浓稠,蓝莓肉软烂
6.
尝了甜度以后,加入半个柠檬汁
7.
再次翻炒几分钟,尝甜度适中后关火凉透
8.
凉透后装入瓶子里,冷藏保存,尽快食用。
小窍门&温馨提示
这个果酱没有用料理机打碎果肉,直接翻炒软烂的,口感也很好,介意的亲可以用料理机打碎再翻炒。
柠檬汁的加入中和了果酱的酸甜度。
分类:
家常菜
自制酱料
果酱
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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