菠菜炒蛋

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  1.菠菜清洗干净
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  2.起锅烧水，水开下入菠菜汆烫10秒左右，去除涩味（菠菜含草酸）
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  3.鸡蛋打散，搅拌至出现许多小泡泡即可
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  4.起锅烧油，下入鸡蛋煎至定型滑散
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  5.鸡蛋盛出备用，不用洗锅
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  6.下入蒜末，爆出香味
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  7.倒入烫好的菠菜，大火翻炒
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  8.下入鸡蛋
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  9.加入少许盐，鸡精调味即可

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