红烧多宝鱼

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  1.多宝鱼去肠去腮洗干净，鱼身上划两道口以方便入味
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  2.用盐、酱油、甜面酱、白糖、香甜醋、料酒调制成料汁备用
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  3.鱼裹上小麦粉，入油锅煎
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  4.煎至双面金黄，葱姜蒜、大料入锅煸香
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  5.倒入料汁，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开锅，改文火慢烧，其间适时轻轻推动鱼。
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  6.烧熟关火，盛出享用

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