蚝油牛肉盖浇饭的做法_蚝油牛肉盖浇饭怎么做_rosejyy2000的菜谱_美食天下

很喜欢吃盖浇饭，广东人叫碟头饭，饭里有汁，汁里下饭，放在一个碟子里或做个便当，这就是生活。

蚝油牛肉盖浇饭的做法步骤

1.牛肉切片，先放蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、红糖粉1/3小匙，抓匀，加清水1大匙，抓至水完全被肉吸收，再加清水大匙，再抓至被吸收，加入玉米淀粉1小匙、再抓匀，加菜油1大匙，也抓匀，入盒子放冰箱隔夜，这样比较入味；
2.锅放炉上，锅热加底油，加入蒜茸，倒入黄瓜块，兜匀，点入精盐1/2小匙，炒至八成熟，放在碟子白饭的旁边；
3.置一容器，加入蚝油2大匙、生抽1大匙、生粉1/2大匙、清水1/2杯、红糖粉1/4小匙、麻油1小匙，调匀；
4.锅热放底油，加入姜丝1撮，爆香；
5.倒入牛肉，饭至七到八成熟；
6.倒入浇汁，烧至起大泡；
7.浇在白饭的上面，开动。Enjoy！