果蔬米饼

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  1.材料集合。
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  2.煮一锅米饭，米与水的比例约为1：1.2。
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  3.将菠菜焯水，再加水打成菠菜汁，过滤取100克菠菜汁与100克米饭、1~2克盐、5克糖、1大勺淀粉混合打成米糊。绿色的是菠菜米糊，黄色的是柿子米糊，白色的是原味米糊（把果汁改成清水）。
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  4.看一下米糊的状态，用勺子舀一勺米糊，翻转后米糊不掉不垂。
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  5.蛋卷机（电热及燃气的都可以）预热刷油，上下都要刷。
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  6.最好用2把勺子，一个勺子舀一点点（大约一个拇指头那么大）米糊，用另一个勺子帮助铲到蛋卷机上。
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  7.盖上蛋卷机盖子，合上搭扣，蛋卷机会发出吱吱吱的水汽声，同时冒大量白烟（水汽），等到烟少了，声音也稀了，可打开盖子看看，如果边缘还湿软，就再盖上盖子烘一会，表面略有焦黄色就可以用刮刀拿出来了。刚拿出来时略软，几秒就变脆了。

小窍门&温馨提示