芋头炖柴鸡

不做妖精好多年发布

芋头炖柴鸡

本来想做称川味的芋儿鸡，只是有人不吃辣，只好做成我们本地口味的芋头炖鸡了。

食材明细

主料

辅料

葱叶小许

芋头炖柴鸡的做法步骤

1.大公鸡
2.洗净，斩块
3.冷水下锅焯水，洗去浮末
4.芋头洗净
5.放锅里，加清水
6.盖锅盖，开锅煮3分钟
7.捞出
8.去皮
9.葱姜切块
10.取花椒等
11.热锅冷油，放花椒等
12.放食盐
13.放几块翻炒
14.放葱姜，放生抽和老抽
15.炒均匀放白糖
16.炒均匀放清水
17.放电压力锅内，选鸡鸭，时间不可以调整，不过我少炖了10分钟
18.炖好的鸡块
19.放芋头
20.放鸡精
21.选了快煮饭，我也少炖了10分钟
22.芋头炖鸡做好了，时间充裕的话，用砂锅炖
23.装盘，撒葱叶块即可
24.成品。

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