红丝绒卷蛋糕

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  1.🍳主料🍳蛋清🥚：130g；细砂糖：65g；蛋黄🍳：70g；牛奶🥛：45ml；低筋粉：55g；淡奶油：100g；马斯卡彭奶酪🧀️：100g；柠檬汁🍋：8ml；盐🧂：1g；植物油🍯：50ml；红曲粉🍷：10g；糖粉：20g；香草精：2g；
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  2.将鸡蛋清🥚、白砂糖混合🥣，挤入柠檬汁🍋
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  3.用电动打蛋器低速打发🥢
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  4.打发5分钟🕙至出现弯钩状〰️
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  5.2个蛋黄🍳加盐🧂、牛奶🥛、植物油🍯搅拌均匀🥣，用打蛋器🥢打到蛋黄🍳发白〰️
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  6.倒入红曲粉🍷和低筋粉〰️
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  7.用蛋抽搅拌均匀🥢至无干粉状〰️
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  8.将蛋白加入面糊中🥣，用切刀🔪切拌均匀；倒入铺好油纸📰的烤盘中〰️
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  9.预热方太烤箱至175℃🌡️，上下火🔥模式，时间为25分钟⏰；将烤盘放入预热好的方太烤箱中层，175℃🌡️烘烤🔥25分钟🕙
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  10.混合淡奶油、马斯卡彭奶酪🧀️、糖粉和香草精〰️
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  11.用刮铲混合，搅拌均匀〰️
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  12.涂抹在烤好的蛋糕体内侧〰️
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  13.将蛋糕🍰轻轻卷起〰️
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  14.经典的红丝绒卷蛋糕🍰，细腻丝滑❗️中间包裹着柔滑香醇的奶油❗️浪漫与美味扑面而来，好吃极了〰️

小窍门&温馨提示