小炖肉卤蛋

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小炖肉卤蛋

五花肉和鸡蛋一起炖，鸡蛋可以吃早点，炖肉可以烩白菜。是冬天的家常做法。炖肉用铁锅比较香，这是老人们常说的，确实如此，如果时间允许，还是铁锅慢炖比较好。

食材明细

主料

辅料

小炖肉卤蛋的做法步骤

1.主要原料。
2.鸡蛋煮熟去皮备用。
3.五花肉焯水备用。
4.锅里放油，凉油放白糖炒糖色。
5.小火炒糖色，炒到棕红色。不要炒糊。
6.放入五花肉炒到上色。
7.放葱姜，大料，继续炒到五花肉出油。放料酒，酱油炒香，放热水，没过食材，放鸡蛋炖制。
8.开大火煮开，转小火炖制40分钟左右。
9.将五花肉炖熟，炖烂，鸡蛋入味即可。
10.小炖肉卤鸡蛋。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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