青椒肉片

1.准备好食材（豆豉忘记拍了）

2.瘦肉切成薄片（加淀粉、少许蛋清、油抓匀）、姜切成丝、蒜苗切成段、青椒斜切成片、大蒜头切成片、干红辣椒切成小段

3.起锅，不放油，下青椒、大蒜头和干辣椒加盐小火煸香至软

4.炒软的辣椒

5.辣椒铲至一边，锅中倒入油烧热

6.下肉片翻炒变色，快速划开

7.加豆豉翻炒均匀

8.加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调味，翻炒均匀，最后加蒜苗翻炒均匀出锅

9.起锅装盘即可

10.超级下饭的一道家常菜。