家庭版的重庆火锅

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家庭版的重庆火锅

重庆，可以号称火锅之乡。它的九宫格牛油火锅驰名大江南北。我去重庆送小宝上大学特意带回来不少的重庆牛油火锅底料。

食材明细

火锅底料：

重庆牛油火锅底料1袋

辅料

乌鸡半只
乌鸡汤适量

配菜：

酱料调制：

家庭版的重庆火锅的做法步骤

1.乌鸡从冰箱取出，放入凉水盆中化冻。
2.用半只乌鸡斩块放入盆中并清洗干净。
3.乌鸡块放平顶锅中加入绍兴黄酒，生姜片焯烫。
4.撇去浮沫。
5.将乌鸡肉和汤汁倒入高压锅内，上电灶开火上汽后压半小时。
6.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
7.豆腐切片后装盘。
8.油豆腐对半切开装盘。
9.金针菇切去根蒂，撕开后装盘。
10.豆腐皮切丝装盘。
11.脆皮切丝装盘。
12.素鸡切片装盘。
13.生菜清洗干净后撕开装盘。
14.起锅烧油。
15.将烧开的热油倒入装有蒜苔的料碗中（这是我们家亘古不变的蒜蓉蘸料）。
16.将烧开的热油倒入装有蒜苔的料碗中（这是我们家亘古不变的蒜蓉蘸料）。
17.集合图：所有的食才和锅具上桌（重庆牛油火锅底料涮各种食材，特别的香！）。

分类：热菜家常菜火锅午餐晚餐

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