肉松吐司

• 
  1.准备好需要的食材。
• 
  2.搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。
• 
  3.启动厨师机和面。
• 
  4.揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。
• 
  5.面团整理好均分成三份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
• 
  6.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长舌状。
• 
  7.两边往中间对折，稍微捏一下接口。
• 
  8.继续往两个方向擀长，放入肉松，稍稍压一下。
• 
  9.从上往下卷起，收口捏紧，卷2.5～3圈为宜。
• 
  10.收口朝下，同向放入吐司盒内。
• 
  11.放入烤箱中发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。
• 
  12.吐司表面刷上鸡蛋液。
• 
  13.放入预热好的烤箱，上下火175度分钟约30分钟，待表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。
• 
  14.成品图。
• 
  15.成品图。

小窍门&温馨提示