酸辣鸡爪子的做法步骤
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1.将鸡爪鸡脖用清水洗干净
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2.鸡爪切两半，去掉指甲。
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3.鸡脖切了四段。
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4.加清水，放姜片，适量料酒，冷水下锅煮15分钟。
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5.煮熟后用冷水洗五次，去掉油，让鸡爪吃起来没有腥味，更爽口。
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6.洗干净后，沥干水分。
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7.用搅拌器把大蒜辣椒姜搅碎。
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8.将调料组的调料倒入搅碎的辣椒蒜蓉里，柠檬挤汁。
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9.搅拌均匀，这时候就会出汤了。
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10.锅内放少量水，加入料水组的调料煮十分钟，放凉备用。
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11.将料水先倒入沥好的鸡爪里抓匀，然后在倒入搅拌好的辣椒酱，最后搅拌均匀。
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12.放入保鲜盒里密封冷藏腌制。
小窍门&温馨提示
这个酸辣鸡爪子，具体根据自己口味酌减调料，如果不能吃太辣就少放小米辣，放着不太辣的红辣椒。做好后第二天再搅拌下，让他腌制均匀一些。
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