韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺

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  1.韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿
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  2.小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发
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  3.鸡蛋炒熟晾凉
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  4.香菇洗干净切碎
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  5.碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉
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  6.韭菜切碎与香菇一起放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀
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  7.添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅
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  8.醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮
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  9.蒸饺皮上加馅料
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  10.前后片捏严包好蒸饺
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  11.蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟
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  12.取出即可享用。

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