红烧鲫鱼的做法步骤
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1.一条整鱼！有差不多一斤重！去内脏，鳃，鱼甲！洗净备用
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2.豆瓣酱剁碎，泡菜，姜蒜，切碎！葱和香菜切小段备用！
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3.坐锅热油，下鱼煎，两面都要煎一下！
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4.煎到微黄，下碎豆瓣酱，泡菜，姜，蒜！
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5.把料稍微煎10几秒！
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6.加水小火慢焖，焖的中途要把鱼翻一次面！
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7.焖入味后，把鱼先捞出装盘！
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8.锅里留的汤汁加水淀粉煮一下，
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9.再放入葱和香菜！关火，加点鸡精！花椒油！和匀了！直接倒在鱼上即可！
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10.特别下饭！很好吃的了！
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菜谱
