枸杞叶猪肝汤的做法步骤
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1.主料
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2.调料
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3.枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用
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4.猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟
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5.取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用
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6.锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水
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7.猪肝变颜色即可捞出待用
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8.取另一锅做水，在里面加入少许姜丝、香油
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9.待水开后下入枸杞叶和枸杞
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10.倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀
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11.加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可
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12.盛入碗中
小窍门&温馨提示
1.对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉，这样处理过的猪肝吃起来才更健康
2.在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色
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