救心菜鸡蛋饼

• 
  1.先将救心菜清洗干净，再用清水浸泡1小时以上，这样可以去除救心菜本身的苦涩味，
• 
  2.再用手攥干救心菜的水分，剁成碎末，
• 
  3.加少许盐拌匀，
• 
  4.再加一勺海鲜辣酱，搅拌均匀，
• 
  5.取中筋面粉加适量的清水，搅拌均匀，至稍稀一点的面糊，
• 
  6.锅里放入适量的油，先把拌好的救心菜放进去翻炒一下，将其炒熟盛出，
• 
  7.再刷干净平底锅，不用放油，如果平底锅不粘效果不太好，可以放少许油，再将面糊倒入锅里，并快速转动一圈，让面糊均匀地平铺开来，
• 
  8.待面糊成形后，打一个鸡蛋在面糊上，用铲子将鸡蛋弄碎平铺在面皮上，
• 
  9.鸡蛋基本成形后翻面，将炒熟的救心菜平铺上面饼上，稍等片刻鸡蛋完全成形熟透了，就可以关火了，将鸡蛋饼折叠，切成你喜欢的样子，就可以慢慢享用了。

小窍门&温馨提示