烫面韭菜鸡蛋馅煎饺

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  1.面粉一分为二，一半开水烫，一半用冷水和面，合在一起揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
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  2.鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀。
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  3.炒锅加入适量多一点油，拌馅时不另加油了，加入蛋液煎熟，边煎边搅拌成碎块。
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  4.韭菜择洗干净切碎，加入适量的色拉油拌匀。
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  5.加入煎好的鸡蛋、五香粉、盐拌匀。
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  6.大一点的剂子包饺子，皮薄馅大。
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  7.电饼铛打开电源，加入适量的油，将包好的大馅饺子入锅煎，两面煎至金黄就好了。
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  8.出锅装盘，在阳光下这煎饺十分诱人。

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