巧克力皮夹心蛋糕的做法步骤
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1.准备材料
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2.过筛低粉和杏仁粉
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3.蛋清蛋白分离，放蛋白的器皿里必须保持干燥，不能有水和油
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4.蛋糕模具上刷黄油以防沾边
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5.将蛋黄和泡打粉以及砂糖混合搅拌
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6.把搅拌好的蛋黄液加入筛好的面粉中，加适量牛奶搅拌成糊状，不要太黏稠
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7.蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器最高挡打至硬性发泡
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8.打好的蛋白两次加入到过筛的面粉中用橡皮刀上下搅拌均匀，不要画圈搅拌
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9.搅拌好后到入蛋糕模具中，烤箱预热后调制180度10分钟既可
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10.出箱后的蛋糕待至散热，之后按自己喜欢的形状切割
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11.切好的蛋糕夹心，我夹的菠萝
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12.还有夹覆盆子果酱
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13.开始将巧克力融化
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14.融化后的巧克力要即使浇在做好的蛋糕上，自行发挥花形点缀
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15.做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏1个小时
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16.1小时候从冰箱拿出后巧克力皮就变硬了，也定型了，就可以开吃喽~~~~~
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