原味玛德琳

• 
  1.柠檬皮屑与细砂糖混合放置1个小时。我是用柠檬直接擦成屑的，尽量不要掺近皮下的白色部分。
• 
  2.碗里打入鸡蛋。
• 
  3.将柠檬皮屑与细砂糖混合物与鸡蛋混合。
• 
  4.用电动打蛋器低速打匀。
• 
  5.打匀后，加入少许香草精。
• 
  6.再加入融化的黄油，搅拌均匀，最好是分两次加入。
• 
  7.最后筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
• 
  8.将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏1小时后，取出回温再次搅拌均匀。
• 
  9.模具刷油撒粉，将面糊装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热10分钟。
• 
  10.将装有面糊的模具放入烤箱中层，烘烤约12分钟。

小窍门&温馨提示