蒸馒头

• 1.盆里倒入4碗面粉大约小3勺酵母温水和面用筷子搅成大的面絮，在揉成光滑面团
• 2.放在温暖地方自然醒发2倍大，当面团出现蜂窝状的小眼时就证明面已经发好了
• 3.放在面板上揉面排气，盖上保鲜膜静止20分
• 4.然后搓成长条形状
• 5.切成大小均匀的面饥
• 6.揉成圆圆馒头的形状
• 7.都揉好后，放在面板上自然醒发20分，盖上保鲜膜，不然馒头表皮容易发干
• 8.20分到，面团比原来大了一倍，拿起面团明显感觉很轻，这就醒发好了
• 9.冷水下锅，把面肧放入蒸锅中大火烧开，开火后算时间，15分就可以
• 10.时间到了，先不要着急起锅，放置10分钟后在掀开，这样做目的以免馒头塌陷
• 11.白胖胖的馒头就出锅了
• 12.成品上图，蓬松暄软

小窍门&温馨提示