茭白炒虾仁

一溪月发布

茭白炒虾仁

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。配上虾仁同炒，营养加倍，好吃下饭😋

食材明细

主料

辅料

茭白炒虾仁的做法步骤

1.鲜虾去头洗净。
2.挑去虾线，剥去虾壳冲洗一下。
3.一点盐，白胡萝粉，淀粉。
4.抓匀腌几分钟。
5.菱白，青红椒。
6.菱白切一菱形片。
7.姜丝，蒜片，十青红椒切菱形片。
8.锅内适量水烧开，茭白焯一下水捞出备用。
9.虾仁焯至虾微红捞出凉水冲一下，虾肉更紧致。
10.冲好的虾仁。
11.水淀粉备好。
12.锅内适量油烧姜蒜，花椒炒出香味儿。
13.茭白和青红椒放入翻炒两下，倒入一勺开水。
14.虾仁放入。
15.适量盐，鸡精调味儿。
16.勾入水淀粉。
17.翻炒汤汁明亮关火盛盘。
18.成品。
19.成品。
20.成品。

分类：热菜家常菜

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