香酥鸭

• 
  1.白条鸭半只
• 
  2.调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等
• 
  3.鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料
• 
  4.用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）
• 
  5.腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时）
• 
  6.蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
• 
  7.锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至
• 
  8.炸至金黄捞出切块。
• 
  9.切块，撒上椒盐即可（也可以带甜面酱卷春饼，别有风味）

小窍门&温馨提示