红焖猪蹄

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  1.猪蹄砍成12小块。倒2勺料酒，放姜片，煮5分钟，开锅时捞掉血末。
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  2.洗干净待用…
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  3.准备配料，红色的是王致和酱豆腐。
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  4.自制的甜酒(代替料酒去腥)。
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  5.冰糖炒出糖色，倒入猪蹄炒上色。放配料一起炒。
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  6.倒红烧酱油，加甜酒(代替料酒)炒均匀。
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  7.加热水，放酱豆腐，大火烧开…
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  8.放香菜根(去腥味提鲜)。
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  9.炖大概40分钟左右，收汁就好啦。
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  10.盛盘。

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