菜谱
搜索
十寸戚风蛋糕
_蒍鉨变乖々
发布
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
8个
低筋面粉
160g
玉米油
110g
牛奶
110g
砂糖
140g
辅料
白醋
适量
十寸戚风蛋糕的做法步骤
1.
蛋黄蛋白分离至无油无水的盆中
2.
加入玉米油和牛奶,搅拌至乳化
3.
筛入低筋面粉,用蛋抽一字形来回翻拌至无干粉状态
4.
拌好的蛋黄糊备用,烤箱上下火160度预热
5.
蛋白加入几滴白醋,砂糖
6.
打蛋器打发至干性发泡,提起呈小弯钩状态
7.
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,从上往上翻的翻拌手法翻拌均匀
8.
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出气泡
9.
烤箱上火140度,下火160度烘烤50分钟
10.
出炉后倒扣晾凉后即可脱模切块
11.
成品。
分类:
烘焙
早餐
下午茶
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
你可能还喜欢
数字蛋糕
麋鹿蛋糕卷
南瓜圣诞树
圣诞花环面包
香橙蛋糕
圣诞花环面包
奶油蛋糕
圣诞南瓜花环馒头
咕咕霍夫
圣诞小麋鹿蛋糕
麋鹿蛋糕卷
鸡蛋椰蓉酥
抹茶巧克力慕斯
核桃葡萄干吐司
芝士紫薯饼
椰蓉吐司
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
日式棉花蛋糕
云腿月饼
紫薯面包
水果奶油蛋糕
苏式鲜肉月饼
巧克力蛋糕卷
玛格丽特小饼干
脆皮泡芙
豆沙月饼
批萨
抹茶曲奇
鸡肉披萨
肉松蛋糕卷
小饼干
鸡蛋饼干
可可曲奇
美食天下首页
map